Etiopia jest uważana za ojczyznę kawy. Dziś jest uznanym eksporterem na światowym rynku, a smakosze nazywają etiopską arabikę jedną z najlepszych.  

Co ciekawe, rozumienie kawy, jakie znamy dzisiaj, pojawiło się w tym kraju nie tak dawno temu, ale dopiero w XVII wieku. Od czasów starożytnych Etiopczycy znali tonizujące właściwości owoców i ziaren kawowca. Istnieje legenda, że w odległym X wieku młody pasterz Kaldi zauważył, że kozy jedzą czerwone jagody z drzewa i zaczynają się bawić. Skosztował również jagód i poczuł się niesamowicie rzeźwy. Mnisi dowiedzieli się o dziwnych jagodach i zaczęli je jeść prawie codziennie. Zakonniki eksperymentowali i w końcu uzyskali napój kawowy, który wymagał czyszczenia i obsmażenia ziaren.

W Etiopii prawie cała populacja licząca ponad 15 milionów ludzi pracuje na plantacjach. Wyjątkowe jest sadzenie drzew kawowych. Rosną obok palm bananowych, które chronią je przed zmianami temperatury i zapewniają cień.

Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie. Są przetwarzane na sucho: suszone na liściach palmowych na otwartym słońcu.

Ogólne charakterystyki kawy etiopskiej:

·       smak czekoladowy

·       owocowy i kwiatowy aromat

·       lekka kwasowość

Kawa etiopska jest produktem "bio". Jest organiczna i przyjazna dla środowiska, co jest bardzo cenione przez miłośników kawy.   

Wybraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze odmiany wyjątkowej kawy z Etiopii.