Brazylia jest światowym liderem i eksporterem na rynku kawy. Od ponad 150 lat brazylijska kawa stanowi punkt odniesienia pod względem smaku i jakości. Nacisk kładziony jest na arabikę, która stanowi 85% upraw. Jej profil to bogata, słodka i mocna kawa z nutami karmelu, czekolady i orzechów. Każda osoba na świecie z pewnością próbowała brazylijskiej kawy, być może nie wiedząc o tym.

Historia kawy w Brazylii sięga 1733 roku. Istnieje legenda, że stało się to z powodu zdrady małżeńskiej. Żona francuskiego gubernatora zakochała się w portugalsko-brazylijskim oficerze Francisco Palletta. W dowód swojej gorącej miłości podarowała Palletta bukiet z ukrytymi w nim ziarnami.

Obecnie plantacje kawy w Brazylii zajmują powierzchnię 27 tys. km2. Większość z nich znajduje się na południowym wschodzie, gdzie panuje sprzyjający klimat:

·        Parana

·        Espiritu Santo

·        Sao Paulo

·        Minas Gerais

·        Bahia

·        Rondonia

Co ciekawe, Brazylia nie ma obszarów wysokogórskich, plantacje kawowe znajdują się na małych wyżynach lub płaskowyżach. Dlatego smak brazylijskiej arabiki jest łagodny, bez kwaskowatości.

Naturalna (sucha) obróbka ziarna przeważa w 90% przypadków. Jest zbierane i suszone na świeżym powietrzu. Im dłuższy proces suszenia, tym bardziej słodki smak kawy, z nutą karmelu i orzecha. Zauważalne jest, że rolnicy stawiają nie tylko na ilość, ale także na jakość produktu.  

Ogólne charakterystyki brazylijskiej kawy:

·       łagodny smak

·       orzechowy lub czekoladowy smak

·       ledwo wyczuwalna kwaskowatość

·       odcień czekoladowy

·       nuty cytrusowe

·       aromat przypraw i kakao

Wybraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze partie wyjątkowej kawy z Brazylii. Z pewnością znajdziesz tutaj to, czego szukasz.