Foundation Education
Staff
Если вы читаете это, значит уже являетесь частью нашей истории
Наше оборудование
Мы гарантируем качество производимого кофе не только за счет наших профессиональных бариста, но и за счет оборудования, с которым работаем каждый день. В этом блоке ты можешь узнать, почему мы выбираем именно его.
Victoria Arduino Black Eagle One

  • С 2015 года и по сей день Victoria Arduino Black Eagle - официальная кофемашина Мирового Чемпионата Бариста.
  • Трендовая функция Gravitech позволяет установить вес молотого кофе и воды на порцию для каждой раздаточной группы: под чашками находятся весы, отдающие данные в микропроцессор кофемашины.
  • Cтильный, лаконичный и удобный дизайн кофемашины дает возможность легко ухаживать элементами и комфортно пользоваться кофемашиной даже при условиях сильной загрузки на кофейные напитки.
  • Удобный и понятный интерфейс настроек, отдельные бойлера под группы и стимеры дают возможность каждому бариста настроить уникальные параметры для приготовления.
  • Новейшая технология HEES устраняет неправильное трамбование и обеспечивает наиболее эффективную экстракцию кофе.
  • Пароотводная трубка (cтимер) с новой системой Cool-Touch предотвратит ожоги и ускорит очистку кофемашины: двойной металл стимера работает как термос, не обжигая руки бариста и не позволяя прикипать молоку.
Left
Right
Гриндер Victoria Arduino Mythos 1 - кофемолка с плоскопараллельными жерновами от ведущего производителя кофейного оборудование.
+ Кофемолка уровня Specialty. Регулировка качества помола - микрометрическая.
+ Износостойкие стальные плоские жернова большого диаметра - высокая скорость помола и кофе не перегревается.
+ Дисплей с простым интерфейсом с подсветкой.
+ Быстро разбирается на части и удобно чистится.
+ Легко и удобно регулировать помол. Практически бесшумно смалывает порции.
+ Система активного охлаждения. Система снятия статического заряда.
+ Эспрессо кофемолка с электронной дозировкой и прямым помолом.
+ Погрешность смалывания при частом использовании всего 0,3-0,5 грамм

Гриндер Victoria Arduino Mythos 1
Гриндер Mahlkoenig EK 43
  • Бункер для зерна оснащен улавливающим магнитом-предохранителем, который предотвращает попадание случайных мелких металлических предметов в жернова.
  • Жернова гриндера расположены на горизонтальной оси непосредственно над узлом раздачи молотого кофе, что сокращает до минимума количество остатков внутри.
  • Плоские жернова с особой заточкой обеспечивают высочайшую равномерность и стабильность помола: один из самых равномерных в мире.
  • Магнитная фиксация жерновов обеспечивает максимально плотное прилегание пластин, что минимизирует попадание между ними кофейной пыли. Такое строение упрощает обслуживание и калибровку.
  • Встроенная прищепка для фиксации пакета, которая надежно удерживает его во время помола.
  • Плавная безшаговая регулировка степени помола осуществляет поворотным переключателем.
  • Средняя производительность кофемолки - 6-7 секунд на смалывание пачки 250 гр.